正直やまぐちレシピ:2007年9月16日放送分
ブリのユズキチ味噌焼き

(4人分)
┌長門ユズキチ ‥‥‥‥‥‥ 2個
├はちみつ ‥‥‥‥‥‥ 大さじ4
└みそ ‥‥‥‥‥‥‥‥ 大さじ2
┌ブリ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 4切れ
├酒 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 大さじ1
└しょうゆ ‥‥‥‥‥‥ 大さじ1
◆飾り用
・長門ユズキチ ‥‥‥‥‥‥ 1個

(1人分)
エネルギー …………
203kcal
たんぱく質 …………
13.0g
塩   分 …………
1.0g


[1]

ユズキチは薄い半月切りにして、はちみつに30分以上漬け込み、味噌と合わせておく。

[2]

ブリは、酒・しょうゆで下味をつけて約30分ほど漬け込んでおく。

[3]

[2]のブリの水気を少しふきとり、オーブンシートを敷いた天板に並べて[1]のユズキチ味噌を表面に塗り、約200度のオーブンで約10〜12分焼く。

[4] 器に盛って、輪切りにしたユズキチを搾っていただく。