ぶどうのジャム

材料(4人分)
・ぶどう(キャンベルアーリー
 またはベリーA) ‥ 1.5kg
・クエン酸 ‥‥‥‥ 小さじ1〜2
・砂糖 ‥‥‥‥‥‥‥‥ 500g


作り方

[1]

ぶどうは洗って房から実をはずす。大粒の場合ここで種を除く。

[2] [1] をステンレスやホウロウ鍋に入れてクエン酸を加え、木べらでつぶしながら30〜40分、中火で煮つめる。(種が気になればこす)
[3] とろりとなったら、砂糖の半量を加えて5分煮る。残りの砂糖を加えさらに5分煮る。
[4] 瓶を消毒し[3] を入れる。