正直やまぐちレシピ:2000年2月6日放送分

レンコンのたらこ詰め焼き


レンコンのたらこ詰め焼き材料

●レンコン …… 1節(250〜300g) ●じゃがいも ………… 小1個(50g)
●辛子明太子 …………… 30〜50g ●油 ……………………………… 少々


レンコンのたらこ詰め焼きを作る

[1]. レンコンは皮をむいて、酢水につけておく。
[2]. じゃがいもはやわらかくゆでて、マッシュし冷めてから皮をとった辛子明太子を混ぜる。
[3]. ボールに[2].を入れ、レンコンの切り口を下にしてトントン押しながら詰めていく。
[4]. 5mmの厚さに切る。
[5]. フライパンに油をひき、両面を焼く。

key=蓮根,れんこん,たらこ,めんたいこ,ジャガイモ