正直やまぐちレシピ:2001年7月8日放送分
★トマトのゼリーサラダ



材料
●トマト ……………………………………………… 2個
●枝豆 ……………………………………………… 80g
●黄ピーマン ……………………………………… 40g
●ゼリー液┬コンソメスープ…………1・1/2カップ
     ├粉ゼラチン ………………………… 10g
     ├水 ………………………………… 大さじ3
     ├塩 …………………………… 小さじ 2/3
     └こしょう ……………………………… 少々
●サラダ菜 …………………………………………… 4枚
●ソース┬マヨネーズ ………………………… 大さじ2
    └フレンチドレッシング …………… 大さじ2

作り方
[1]. トマトは食べやすい大きさに切る。
[2]. 枝豆はゆでてさやから出し、うす皮をとっておく。
[3]. 黄ピーマンは1cm角に切りゆでておく。
[4]. 粉ゼラチンは水でふやかしておく。
[5]. 鍋にコンソメスープを入れ、ひと煮立ちしたら調味して火を止め粉ゼラチンを入れとかし氷水にあてて荒熱をとり、とろみをつけ[1][2][3]を加える。
[6]. 湯飲み茶碗などを4個用意して、この中にラップを敷いて[5]のゼリー液を流し入れ冷やし固める。
[7]. 皿に[6]のラップを取りサラダ菜と共に器に盛り、ソースをそえる。

key=とまと,ぴーまん