正直やまぐちレシピ:2002年2月10日放送分
★春菊のじゃこソースサラダ



材料
●春菊 ……………………………………2ワ(400g)
●ニンニク …………………………………………… 1片
●ちりめんじゃこ ………………………………… 30g
●オリーブ油 …………………………………… 大さじ3
●しょうゆ ……………………………………… 大さじ1
●バルサミコ酢 ………………………………… 大さじ2
●こしょう …………………………………………… 少々

作り方
[1].

春菊は葉をつみ、水につけ、シャキとしたら水を切り器に盛る。

[2]. フライパンにオリーブ油を入れ、薄切りにしたニンニクを弱火でで炒める。カリッとしてきたら、ニンニクは取り出しておく。
[3]. [2] のフライパンにちりめんじゃこを加えて弱火でカリッとなるまで炒め、火からおろして、調味料を加えて混ぜる。
[4]. [1] の上に [3] をかけ、ニンニクを散らす。

key=しゅんぎく,にんにく,チリメンジャコ