ズッキーニのサラダ

(4人分)
・ズッキーニ ‥‥‥‥‥‥‥ 1本
・タコ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 1本
・揚げ油 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 適宜
・ドレッシング
 ┌しょうゆ ‥‥‥ 大さじ1/2
 ├豆板醤 ‥‥‥‥ 小さじ1/2
 ├にんにく ‥‥‥‥‥‥‥ 少々
 ├酢 ‥‥‥‥ 大さじ1・1/2
 ├サラダ油 ‥‥‥‥‥ 大さじ1
 ├塩 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 少々
 └こしょう ‥‥‥‥‥‥‥ 少々



[1]

ズッキーニは1cmの輪切りにする。揚げ油を180度に熱し、ズッキーニを素揚げする。

[2] タコも輪切りにして水分をふき、高温でカラッと手早く揚げる。
[3] ドレッシングの材料はボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
[4] [3] のボウルに [1] [2] を入れ、軽く和え、器に盛る。